Unter dem Motto „Allgäu meets Colorado“ erleben Gäste seit Dezember 2015 Allgäuer sowie amerikanische Küche in Fäßlers Grillstube für ein einmaliges Genusserlebnis – locker, etwas legerer, ganz nach der amerikanischen Lebensart. Angrenzend an das Hauptrestaurant und die Buffetwelt brutzeln in der Showküche neben Honey Beef Ribs auch die Allgäuer Hochrippe und kreative Gerichte aus saisonalem Gemüse oder ausgewählte Fisch-Spezialitäten. Bei der Auswahl der Speisen legen die Köche natürlich größten Wert auf Qualität – alle Produkte sind handverlesen: die original amerikanischen Zutaten genauso wie feinste Allgäuer Produkte, vom Weidekalb über edlen Alpkäse. Gäste genießen das Abendmenü hier im Rahmen der Deluxe-Halbpension.